Çikolatalı Sufle

Malzemeler

125 gr çikolata
2 yemek kaşığı su
300 ml süt
45 gr tereyağı
Yağlama için ayrıca tereyağı
45 gr un
2-3 damla vanilya esansı, veya 1 çay kaşığı vanilya
60 gr pudra şekeri
4 yumurta sarısı
5 yumurta beyazı
4 adet sufle kabı

Hazırlanışı

Çikolatayı parçalayıp, küçük bir ısıtma kabına su ve birkaç kaşık süt koyun.

Hafif ateşte karıştırarak çikolatanın iyice erimesini sağlayın. Kalan sütü de katın. Tereyağını eritin. Unu katarak 1 dakika karıştırarak ısıtın. Ateşten alarak, çikolata ve süt karışımını ekleyin. Sos katılaşana kadar karıştırarak kaynatın.

Pudra şekeri ve vanilya ilave ederek soğumaya bırakın.

Yumurta sarılarını soğuyan çikolata karışımına çırparak katın. Sufle kaplarını yağlayın.

Yumurta beyazlarını katı ama kuru olmayacak kadar çırpın. Bir kaşık yumurta beyazını çikolata karışımına ekleyin. Daha sonra kalanına dikkatlice ekleyin.

Çikolata karışımını 4 sufle kabına pay edin

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Pudra şekeri ile süsleyerek sıcak servis yapın.